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甘露-「嬉阁。红酒常识」文伟:你家里这瓶葡萄酒的质量与年份有联系吗?

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葡萄酒的所谓的“年份”,指的是酿酒葡萄采收的那一年。原则上在同种类型的葡萄酒的前提下,标记有年份的酒要比无年份的酒在档次、品质和法规管理上都要高上一筹,尤其是标明了具体的葡萄园名称的带上年份标志的“单一葡萄园年份酒”更是精品。

葡萄酒年份的重要性,首先是体现在当年的气候状况对这一年葡萄品质和收成的影响上,但我个人认为,更重要的不是这两者之间的关系,而是体现在它的稀有价值和某种特殊的文化含义与象征以及历史意义上。比如讲,一款顶级的名庄葡萄酒,不同的年份,对于葡萄酒的品质,就存在着较大的差异,而年份所代表的某个事件或者时间,其含义各有不相同,所以在价值上会相差较大,这样年份就显得非常重要。

对于优质的精品葡萄酒而言,特别是旧世界的葡萄酒,由于葡萄园种植管理和酿酒风格及其传统,追求自然和谐,减少人工干预 ,在这种情况下酿造的葡萄甘露-「嬉阁。红酒常识」文伟:你家里这瓶葡萄酒的质量与年份有联系吗?酒,丰年网贷平台排名和普通的年份在品质上会产生较大差异,如果出于品鉴目的进行饮用,年份也是一个不可忽略的因素之一。

不过对于大多数普通的餐饮酒来讲,年份不是一个影响品质的主要问题,特别是大量的,便宜的,建立在量产的基础上的葡萄酒。新世界国家出产的的普通葡萄酒则更是如此,比如澳洲,智利,南非,中国等等国家。

为了更清晰的说明问题,以下图1是著名的意大利核心产区坎努比出产的巴罗洛珍藏,就属于第一类。

意大利布雷赞庄园坎努比巴罗洛珍藏2011

图2,来自法国波尔多的核心产区上梅多克的酿酒师系列,甘露-「嬉阁。红酒常识」文伟:你家里这瓶葡萄酒的质量与年份有联系吗?每一瓶酒不仅与年份关联,而且每个年份都有一名不同的世界一流的酿酒师操刀,属于文中第二类葡萄酒。

法甘露-「嬉阁。红酒常识」文伟:你家里这瓶葡萄酒的质量与年份有联系吗?国波尔多上梅多克酿酒师系列

图3的葡萄酒,是法国南部隆河谷出产的大区酒圣文森隆河谷,这可以算第三类葡萄酒。

法国隆河谷圣文森

图4是来自意大利威尼托大区的日常餐酒朱丽叶白,同样也是属于第三类的葡萄酒。

意大利威尼托朱丽叶白葡萄酒

简单概括起来:图1和图2,在葡萄酒选购和品尝的时候,年份就非常重要的。而图3属于大区级餐饮酒,年份的重要性就显得不突出了,而图4的等级,比图3还要更普通一些,因此年份基本上可以不在考虑之列。

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ISG国际侍酒师协会 文凭侍酒师

国家人力资源和社会保障部 一级品酒师

广东品酒师侍酒师管理专业委员会 教务主任

意大利弗留利行政大区 友好形象大使

中喜酒业董事副总经理

中喜醉红酒坊总经理

嬉阁美酒会总经理

嬉阁创客俱乐部发起人

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